ڇا توهان کي خبر ناهي ته ڪيترن ئي ماڻهن کي ڪافي 7 اهم غذائي اجزاء حاصل نه آهن

رت ۽ هڏن جي صحت لاءِ غذائي اجزاء جهڙوڪ لوهه ۽ ڪلسيم ضروري آهن. پر هڪ نئين مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته دنيا جي اڌ کان وڌيڪ آبادي انهن غذائي اجزاء مان ڪافي نه آهي ۽ پنج ٻيا غذائي اجزاء جيڪي انساني صحت لاء پڻ نازڪ آهن.

29 آگسٽ تي The Lancet Global Health ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته 5 بلين کان وڌيڪ ماڻهو ڪافي مقدار ۾ آئيوڊين، وٽامن اي يا ڪيلشيم جو استعمال نٿا ڪن. 4 بلين کان وڌيڪ ماڻهو لوهه، ربوفلاوين، فوليٽ ۽ وٽامن سي جي ناکافي مقدار ۾ استعمال ڪن ٿا.

"اسان جو مطالعو هڪ وڏو قدم اڳتي آهي،" مطالعي جي ڪو اڳواڻ ليکڪ ڪرسٽوفر فري، پي ايڇ ڊي، يو سي سانتا باربرا جي انسٽيٽيوٽ آف مئرين سائنس ۽ برين اسڪول آف انوائرمينٽل سائنس اينڊ مئنيجمينٽ ۾ هڪ ريسرچ ايسوسيئيٽ، هڪ بيان ۾ چيو. پريس رليز. مفت پڻ انساني غذائيت جو ماهر آهي.

مفت شامل ڪيو، "اهو نه رڳو اهو آهي ته اهو تقريبا هر ملڪ ۾ 34 سالن جي عمر ۽ جنسي گروپن لاء ناکافي مائڪروونٽرينٽ جي استعمال جو پهريون تخمينو مهيا ڪري ٿو، پر ان ڪري پڻ ڇاڪاڻ ته اهو انهن طريقن ۽ نتيجن کي آسان بڻائي ٿو محققن ۽ عملي جي لاء."

نئين مطالعي جي مطابق، ماضي جي مطالعي ۾ مائڪرو غذائيت جي گھٽتائي جو جائزو ورتو ويو آهي يا انهن غذائي اجزاء تي مشتمل خوراڪ جي غير مناسب دستيابي سڄي دنيا ۾، پر غذائيت جي ضرورتن جي بنياد تي عالمي سطح تي ڪو به اندازو نه ڪيو ويو آهي.

انهن سببن جي ڪري، ريسرچ ٽيم 185 ملڪن ۾ 15 مائيڪرو نيوٽرينٽس جي غير مناسب استعمال جو اندازو لڳايو، جيڪا 99.3 سيڪڙو آبادي جي نمائندگي ڪري ٿي. اهي ماڊلنگ ذريعي هن نتيجي تي پهچن ٿا - 2018 گلوبل ڊائٽ ڊيٽابيس مان ڊيٽا کي "عالمي سطح تي هموار ٿيل عمر- ۽ جنس-مخصوص غذائي گهرجن" کي لاڳو ڪرڻ، جيڪو انفرادي سروي، گهريلو سروي ۽ قومي خوراڪ جي فراهمي جي ڊيٽا جي بنياد تي تصويرون مهيا ڪري ٿو. داخلا جو اندازو.

ليکڪ پڻ مردن ۽ عورتن جي وچ ۾ فرق محسوس ڪيو. عورتون مردن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ امڪان آهن ته اهي آئوڊين، وٽامن بي 12، آئرن ۽ سلينيم جي ناکافي مقدار ۾ آهن. ٻئي طرف، مردن کي ڪافي ميگنيشيم، زنڪ، ٿاامين، نياسين ۽ وٽامن اي، بي 6 ۽ سي حاصل نه ٿيندا آهن.
علائقائي اختلاف پڻ واضح آهن. ربوفلاوين، فوليٽ، وٽامن B6 ۽ B12 جي ناکافي مقدار هندستان ۾ خاص طور تي سخت آهن، جڏهن ته ڪلسيم جو استعمال ڏکڻ ۽ اوڀر ايشيا، سب سهارا آفريڪا ۽ پئسفڪ ۾ تمام گهڻو آهي.

"اهي نتيجا متعلق آهن،" مطالعي جي گڏيل ليکڪ ٽائي بيل، هڪ سينئر ٽيڪنيڪل ماهر، گلوبل الائنس فار بهتر غذائيت ۾ سوئٽزرلينڊ ۾، هڪ پريس رليز ۾ چيو. ”گهڻا ماڻهو - اڳي سوچن کان به وڌيڪ، سڀني علائقن ۾ ۽ ملڪن ۾ آمدني جي سڀني سطحن تي - ڪيترن ئي ضروري مائڪروونٽرينٽس جو ڪافي استعمال نٿا ڪن. اهي خال صحت جي نتيجن کي نقصان پهچائين ٿا ۽ انساني صلاحيت جي عالمي سطح کي محدود ڪن ٿا.

ڊاڪٽر لارين ساستر، غذائي سائنس جي اسسٽنٽ پروفيسر ۽ اتر ڪيولينا ۾ ايسٽ ڪيرولينا يونيورسٽي ۾ فارم ٽو ڪلينڪ پروگرام جي ڊائريڪٽر، اي ميل ذريعي چيو ته جڏهن ته نتيجا منفرد آهن، اهي ٻين، ننڍن، ملڪ جي مخصوص مطالعي سان مطابقت رکن ٿيون. نتيجن کي سالن کان مسلسل ٿي چڪي آهي.

"هي هڪ قيمتي مطالعو آهي،" ساستر شامل ڪيو، جيڪو مطالعي ۾ شامل نه هو.

عالمي خوراڪ جي عادتن جي مسئلن جو جائزو وٺڻ

ھن مطالعي ۾ ڪيترائي اھم حدون آھن. پهرين، ڇاڪاڻ ته مطالعي ۾ اضافي سپليمنٽس ۽ مضبوط خوراڪ جو استعمال شامل نه هو، جيڪو نظرياتي طور تي ڪجهه ماڻهن جي ڪجهه غذائي اجزاء جي استعمال ۾ اضافو ڪري سگهي ٿو، مطالعي ۾ ڪجهه نقص مليون آهن جيڪي حقيقي زندگي ۾ شايد سنجيده نه هجن.

پر گڏيل قومن جي ٻارن جي فنڊ مان ڊيٽا ڏيکاري ٿي ته سڄي دنيا ۾ 89 سيڪڙو ماڻهو آئيوڊين لوڻ استعمال ڪن ٿا. ”اهڙيءَ طرح، آئوڊين شايد واحد غذائيت هجي جنهن لاءِ کاڌ خوراڪ مان ڪافي مقدار ۾ واپرائڻ جو اندازو لڳايو وڃي ٿو.

”منهنجي رڳو تنقيد اها آهي ته انهن پوٽاشيم کي ان بنياد تي نظرانداز ڪيو ته ڪي معيار نه آهن،“ ساستر چيو. "اسان آمريڪن کي پوٽاشيم جو (سفارش ڪيل روزاني الائونس) ضرور ملي رهيو آهي، پر اڪثر ماڻهن کي ڪافي نه ٿو ملي. ۽ ان کي سوڊيم سان متوازن هجڻ جي ضرورت آهي. ڪجهه ماڻهن کي تمام گهڻو سوڊيم ملي ٿو، ۽ ڪافي پوٽاشيم حاصل نه ٿو ڪري، جيڪو نازڪ آهي. بلڊ پريشر (۽) دل جي صحت لاءِ.

اضافي طور تي، محقق چيو ته عالمي سطح تي انفرادي غذائي جي ذخيري تي ٿورو وڌيڪ مڪمل معلومات آهي، خاص طور تي ڊيٽا سيٽ جيڪي قومي طور تي نمائندا آهن يا ٻن ڏينهن کان وڌيڪ شامل آهن. هي گهٽتائي محققن جي قابليت کي محدود ڪري ٿي انهن جي ماڊل اندازن کي درست ڪرڻ جي.

جيتوڻيڪ ٽيم ناپائيداري جي مقدار کي ماپي، ان تي ڪو به ڊيٽا موجود ناهي ته ڇا اهو غذائيت جي گھٽتائي جو سبب بڻجندو آهي جيڪو ڊاڪٽر يا غذائيت جي ماهر طرفان رت جي ٽيسٽ ۽/يا علامات جي بنياد تي تشخيص ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

هڪ وڌيڪ غذائي غذا

غذائيت جا ماهر ۽ ڊاڪٽر توهان کي اهو طئي ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا ته ڇا توهان کي ڪجهه ويتامين يا معدنيات ڪافي ملي رهيا آهن يا جيڪڏهن رت جي جاچ ذريعي گهٽتائي جو مظاهرو ڪيو ويو آهي.

"Micronutrients سيل جي ڪم، مدافعتي (۽) ميٽابولزم ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا،" ساستر چيو. "اڃا تائين اسان ميوا، ڀاڄيون، گريبان، ٻج، سڄو اناج نه کائي رهيا آهيون - اهي کاڌو ڪٿان اچن ٿا. اسان کي آمريڪي دل جي ايسوسيئيشن جي سفارش تي عمل ڪرڻ جي ضرورت آهي، 'رينبو کائو.'

هتي ستن غذائي اجزاء جي اهميت جي هڪ فهرست آهي جيڪا گهٽ ۾ گهٽ عالمي مقدار ۾ آهي ۽ انهن مان ڪجهه کاڌو جيڪي انهن ۾ مالا مال آهن:

1. ڪيلشيم
● مضبوط هڏا ۽ مجموعي صحت لاء اهم
● کير جي شين ۾ مليا ۽ مضبوط سويا، بادام يا چانورن جي متبادل؛ ڪارا پتي وارا سائي ڀاڄيون؛ ٽوفو؛ سارڊين سامون tahini مضبوط نارنگي يا انگور جو رس

2. فولڪ ائسڊ

● ڳاڙهي رت جي سيلن جي ٺهڻ ۽ سيل جي واڌ ۽ ڪم لاء اهم، خاص طور تي حمل دوران
● ڳاڙهي سائي ڀاڄين، ڀاڄين، مٽر، دال ۽ مضبوط اناج جهڙوڪ ماني، پاستا، چانور ۽ اناج ۾ شامل آهن

3. آئيوڊين

● تايرايڊ جي ڪم ۽ هڏن ۽ دماغ جي ترقي لاء اهم
● مڇيءَ ۾ ملندو آهي، سامونڊي ويڊ، جهنگلي، کير جون شيون، انڊا ۽ آئوڊائيز ٿيل لوڻ

4. لوهه

● جسم کي آڪسيجن پهچائڻ ۽ واڌ ويجهه لاءِ ضروري آهي
● اويسٽر، بتھ، گوشت، سارڊين، ڪيڪڙ، گھاٽي، قلعي وارا اناج، پالڪ، آرڪيچوڪ، ڀاڄيون، دال، ڳاڙهي پتن وارا ساگ ۽ آلو ۾ ملن ٿا

5. ميگنيشيم

● عضلات ۽ اعصاب جي ڪم، بلڊ شگر، بلڊ پريشر، ۽ پروٽين، هڏن ۽ ڊي اين اي جي پيداوار لاء اهم
● ڀاڄين، ميون، ٻج، سڄو اناج، سائي پتي واري ڀاڄين ۽ مضبوط اناج ۾ مليا آهن

6. نياسين

● نروس سسٽم ۽ هاضمي سسٽم لاء اهم
● گوشت، ڪڪڙ، ٽماٽو ساس، ترڪي، برائون چانور، ڪدو جا ٻج، سامون ۽ قلعي وارا اناج ۾ مليا آهن

7. ربوفلاوين

● کاڌي جي توانائي جي ميٽابولزم، مدافعتي نظام، ۽ صحتمند چمڙي ۽ وارن لاء اهم
● انڊن، کير جي شين، گوشت، اناج ۽ سائي ڀاڄين ۾ مليا آهن

جيتوڻيڪ کاڌ خوراڪ مان ڪيترائي غذائيت حاصل ڪري سگهجن ٿا، پر حاصل ڪيل غذائيت تمام گهٽ آهن ۽ ماڻهن جي صحت جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاء ڪافي نه آهن، تنهنڪري ڪيترائي ماڻهو پنهنجو ڌيان ان طرف ڦيرائيندا آهن.غذائي سپليمنٽس.

پر ڪجهه ماڻهن وٽ هڪ سوال آهي: ڇا انهن کي سٺو کائڻ لاءِ غذائي سپليمنٽ وٺڻ جي ضرورت آهي؟

عظيم فيلسوف هيگل هڪ دفعو چيو هو ته ”وجود معقول آهي“، ۽ ساڳيو ئي غذائي سپليمنٽس لاءِ به صحيح آهي. وجود جو پنهنجو ڪردار ۽ قدر آهي. جيڪڏهن غذا غير معقول آهي ۽ غذائي عدم توازن پيدا ٿئي ٿي، غذائي سپليمنٽس شايد غريب غذائي جوڙجڪ لاء هڪ طاقتور اضافو ٿي سگهي ٿي. ڪيتريون ئي غذائي سپليمنٽس جسماني صحت کي برقرار رکڻ ۾ وڏو حصو ورتو آهي. مثال طور، وٽامن ڊي ۽ ڪلسيم هڏن جي صحت کي فروغ ڏئي ٿو ۽ اوستيوپورسس کي روڪي ٿو. فولڪ ائسڊ مؤثر طريقي سان جنين جي نيورل ٽيوب جي خرابين کي روڪي سگھي ٿو.

توهان پڇي سگهو ٿا، "هاڻي اسان وٽ کاڌي ۽ پيئڻ جي ڪا به گهٽتائي ناهي، اسان کي غذائي اجزاء جي گهٽتائي ڪيئن ٿي سگهي ٿي؟" هتي توهان شايد غذائيت جي مفهوم کي گهٽ سمجهي رهيا آهيو. ڪافي نه کائڻ (جنهن کي غذائيت جي گھٽتائي سڏيو ويندو آهي) غذائيت جو سبب بڻجي سگهي ٿو، جيئن تمام گهڻو کائڻ (جنهن کي وڌيڪ غذائيت جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو)، ۽ کاڌي جي باري ۾ چنچل هجڻ (غذائي عدم توازن جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو) پڻ غذائيت جي ڪري سگھي ٿو.

لاڳاپيل ڊيٽا ڏيکاري ٿو ته رهاڪن کي غذائي غذائيت ۾ پروٽين، چربی، ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي ٽن اهم غذائيت جو ڪافي مقدار آهي، پر ڪجهه غذائي اجزاء جهڙوڪ ڪيلشيم، لوهه، وٽامن اي ۽ وٽامن ڊي جي گهٽتائي اڃا به موجود آهي. بالغن ۾ غذائي کوٽ جي شرح 6.0٪ آهي، ۽ 6 سالن ۽ ان کان مٿي عمر وارن ماڻهن ۾ انميا جي شرح 9.7٪ آهي. 6 کان 11 سالن جي ٻارن ۽ حامله عورتن ۾ خون جي گھٽتائي جي شرح 5.0 سيڪڙو ۽ 17.2 سيڪڙو آهي.

تنهن ڪري، توهان جي پنهنجي ضرورتن جي بنياد تي مناسب مقدار ۾ غذائي سپليمنٽس وٺڻ هڪ متوازن غذا جي بنياد تي غذائيت کي روڪڻ ۽ علاج ڪرڻ ۾ اهم آهي، تنهنڪري ان کي انڌو نه ڪيو. پر غذائي سپليمنٽس تي تمام گهڻو ڀروسو نه ڪريو، ڇاڪاڻ ته في الحال ڪوبه غذائي سپليمنٽ مڪمل طور تي ڳولي نه ٿو سگهي ۽ خراب غذائي جوڙجڪ ۾ خلا کي ڀريو. عام ماڻهن لاء، هڪ مناسب ۽ متوازن غذا هميشه سڀ کان اهم آهي.